Тимьян ползучий или чабрец

Тимьян ползучий, или чабрец, — это низкорослый, многолетний полукустарник с ползучими побегами, образующий ароматные зеленые ковры, покрытые мелкими розово-лиловыми цветками в виде соцветий-голов. Он ценится за сильный пряный запах и вкус благодаря эфирным маслам (тимола), используется в кулинарии как пряность (к мясу, рыбе, в чаи) и в медицине (отхаркивающее, антисептическое). Растение предпочитает солнце, легкие почвы и широко применяется в ландшафтном дизайне для рокариев.
Внешний вид: Многолетний полукустарник высотой до 15 см, с тонкими стелющимися, укореняющимися стеблями и приподнимающимися цветоносами.
Листья: Мелкие, эллиптические, темно-зеленые, с ароматными железками.
Цветки: Мелкие, двугубые, розово-лиловые, собраны в компактные головчатые соцветия.
Аромат: Сильный, пряный, медовый.
Кулинария: Используют свежие и сушеные листья и побеги как приправу для мяса, рыбы, овощей, маринадов, соусов и напитков, включая чай.
Медицина: Обладает отхаркивающим, противомикробным, дезинфицирующим действием. Применяется при бронхитах, кашле, для полосканий рта, а также как тонизирующее средство.
Содержит эфирное масло (тимол, карвакрол), флавоноиды, дубильные вещества, витамин C.